食品産業向け安全対策、衛生対策、異物混入対策のミドリ安全

特に細菌が乾燥していると95％以上の高濃度アルコールで殺菌するには極めて長時間を要します。下記グラフは、付着乾燥させた黄色ブドウ球菌を各種濃度のアルコールに作用させ、殺菌するのに必要な時間を測定したものです。測定者によって若干の違いがありますが、70％～80％（重量）が最適濃度とされています。この点を考慮し、日本薬局方の消毒用エタノールの濃度は70.0％～75.2重量％（76.9％～81.4容量％）となっています。